鯖缶は酢をかけてわさびをつけて食べるのが美味しいなーとおもうのだけど、鯖缶によってはパサつくものもあって、わさびと酢でたべるのにはいまいち。。?
なのでちょっとパサつく鯖缶は違う食べ方ないかなーと考えて試しにパスタソースにしてみた。
材料
鯖缶(100円ちょっとのもの)
トマト缶
ケチャップ
オリーブオイル
玉ねぎ(4分の1個ぐらい)
ニンニク(ひとかけ)
塩こしょう
ミックスハーブ
トマト缶
ケチャップ
オリーブオイル
玉ねぎ(4分の1個ぐらい)
ニンニク(ひとかけ)
塩こしょう
ミックスハーブ
パスタはいつもレンジでチンするので、いつものパスタ茹でケースに水とパスタを入れてレンジにセット。その間にソース作り。
オリーブオイルをフライパンにいれて、きざんだニンニクをいれて香りが出るまで炒める。
みじん切りたまねぎも入れて炒める。
そこに鯖缶をさばっとあけて、水分飛ばす感じで少し炒めて、トマト缶もざばーっと。
ホールのトマト缶の場合は、フライパンで煮ながらつくつくして崩す。
いつものミックスハーブをいれて、強火で少し煮詰める。
ちょっと油が分離する感じまで水分を飛ばして煮詰める。
ここでちょっと味見してみて、ケチャップ入れたり塩コショウいれてみたり、味の調整。
で、出来上がりー。
茹で上がったパスタをフライパンのトマトソースと混ぜて器にもったら、フライパンにのこってるソースを上にかける。
後はベランダのバジルを収穫してトッピング。
最後にオリーブオイルをかけても良いし、食べる時に薄かったら塩コショウで調整。
鯖缶とトマトソースがすごく合う。美味しい!
パスタを茹でてる間(12~14分くらい)にささっと作れるけれど、意外に本格的な味にできた!
サバ缶でトマトソースはおすすめ!
作るときに、しっかり煮詰めて水分を飛ばす感じがポイントだと思いますー。