白玉粉がなくても、小麦粉だけで団子は作れます。
しかも別茹で不要、鍋にぽとぽと落とすだけ。
甘いものが食べたいなと思って、スーパーに行った時に見つけたぜんざい。
井村屋 ぜんざいファミリーパック2袋セット を買ってみた。
4人前ということで2人分が2袋でセット。
濃縮タイプ？なのでお鍋に入れて150ccのお水かお湯を入れて伸ばして作る感じ。
家にお餅は無かったので、思いついて昔から実家でやってた薄力粉にちょっとお塩を足してお水で練ったものをスプーンですくいながらおなべのぜんざいに落とすお団子を。
作り方の参考に・・・・
実家のぜんざい団子（鍋にダイレクト投入）
材料
- 薄力粉 …… 適量（目安100g）
- 水 …… 適量
※ 甘いぜんざい前提なので、塩は入れない派でOK
作り方
- 薄力粉に水を少しずつ加え、
スプーンですくって落ちる、ゆるめの生地にする - ぜんざいを火にかけ、軽くふつふつしてきたら
- 生地をスプーンですくって、
そのまま鍋にぽとん、ぽとんと落とす - 団子が浮いてきて、少し透けた感じになったら食べごろ
このやり方の良いところ
- 別鍋いらずで楽
- 団子にぜんざいの味がしみる
- 形が不揃いで「家の味」になる
- 冷めにくくて、最後までやわらかい
以上、お手軽、かつ、結構もちもちして美味しい実家でも作っていたぜんざい用お団子の作り方でした。
片栗粉をちょっと足すのも美味しい。ぷるぷる感が追加されるー。
こねて丸めて入れるのではなくて、スプーンですくって落とすぐらいの柔らかいもののほうが美味しくできる。
丸めて入れるようなのだと固くなり過ぎちゃうときもあるので。。。（もちろん時間のある時に白玉でお団子作って別のお鍋で茹でてぜんざいに入れるのも贅沢？で好き！）
↑自分で炊いたあんこと、指でへこませた白玉。
ちょっと手間だけど、それもまた美味しさの秘密ー。
井村屋さんのぜんざいも安定の美味しさー。
塩昆布と日本茶を添えてほっこり。
けれども。。ちょっと少ないかも。。。美味しいし、2人分といいつつ１人でも食べきれちゃうかも！！
実家でぜんざい作るとなると大鍋一杯作ってたなぁなんて思うと、井村屋さんのパックは、一人分お椀いっぱい分くらいなので、ちょーーーっと物足りないかも。。。
思えば、子供の頃は、おはぎ作ったりぜんざい作るとなったら、お母さんやおばあちゃんは小豆から煮てたかなー。あんこを買うってことは本当に無かったかな。
石油ストーブの上におなべが乗ってて、よく小豆や黒豆炊いてた風景を思い出す。
子供の頃は、また豆かーーー。なんて思ってたけど、今思えばすごく贅沢なことだなぁってわかる。
その後なんだかんだと失敗もしつつ、あんこも黒豆も煮るようになったー。
お正月には必ず黒豆を炊いてますー。
