発酵なしの手作りピザ生地でピザを作ってみたら、バッキバキだった話。

ピザが食べたいと思ったとき出前はめちゃめちゃ高いので、丸大ハムや日本ハムの200円弱のピザを買ってきて野菜やハムとチーズを乗せて、安上がりにピザ気分を満喫してます。

もっとお得に出来ないかと(買いに行くのがめんどくさいて気持ちもアリ)ネットで調べて家にある薄力粉でピザ生地をつくるレシピを見つけたので作ってみました!

参考 *薄力粉で簡単*フライパンピザクックパッド

またいつものごとく、計量を適当に・・・こねこね。折りたたんで伸ばす。折りたたんで伸ばすを繰り返す。

クッキングシートに載せて上からクッキングシートをもう一枚。その上から伸ばす。(くっつかないから助かる)うすーくうすーく。がんばる。でも薄くならない。

さすがに麺棒がないときつい(手とお鍋の底とかで伸ばしてます)すりこぎを使ったりもするけどなかなか難しい。そりゃそうだ。

縮む生地と戦いつつ、ある程度伸ばしてケチャップをぬり。ペペロンチーノのミックスハーブをぱらぱら。玉ねぎみじん切りもぱらぱら。

塩ぱらぱら。コショウガリガリ。してから いつもの食材庫さんの無添加シュレッドチーズをぱらぱら。その上に輪切りにしたオリーブ。プチトマトも輪切り。ソーセージも薄切り。玉ねぎもうすぎり。ブロッコリーは小さめに裂いて裂いて。

フライパンで焼き始めたけれども、やっぱりチーズは焼き目が欲しいと途中からオーブンへ。ここが失敗だったのかもしれない。

生地がわりとカッチカチかつバッキバキになってしまった!

焼けたピザを持ち上げても ヘタッともならないしパキッとも折れない。食べるとぽりぽり(ぼりぼり?)音がする。

適当計量だから水分たりなかったのかなぁ。薄力粉だから?やっぱりちゃんとドライイーストで生地を作るべきだったか。

ブロッコリーを載せたら焦げた。うーん。焼いたあとに乗せるべきなのか上にチーズを乗せてこげ防止すべきなのかー。

手作りだし、バジルも乗せて、風味も良くてウマイ。だけどどうも生地部分がぽりぽり。おせんべいっぽい。

うーん。いろいろ改善の余地アリ。リベンジを心に決めて、まあ楽しくお酒を飲んだのでした。

リーズナブルにホームメイドを。あくまでも作る楽しさが先行するお家ピザでした。。

 

 

 

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