いかにんじんと切り干し大根で ひとり暮らしの一人晩酌14

飲む気満々の晩酌メニュー写真が撮れたのでご紹介。

メインは。。。

いかにんじん!

今季二回目の制作いかにんじん。一回目のいか人参は にんじんがちょっと太かったので今回頑張って細いせん切りにしたもの。

↓こんなふうにビニール袋で漬け込んでいます。

いかにんじん 袋に入れて漬け込みます

頑張って細く細くきった!

細く切って漬け込んだからしんなりして食べやすい。

更にちょっと長めに漬け込むと、かっちかちのスルメイカが生のイカのようなやわやわな食感に!

これが美味しいー。

といってるうちに二回目のもなくなったから三回目作ってみよう。

スルメがまだあるのでー。ちゃんと細切りにすることを忘れずに。。。

そして

切り干し大根!

20分ぐらい水に浸してもどしたものを、ぎゅーーっとしぼる。

しぼった切り干し大根を鍋に入れてごま油で炒め、そこに出汁とお酒、お砂糖、お醤油をいれて煮る。

強めの火で煮汁が飛ぶまで わーーーっと煮てできあがり。

簡単だけど美味しいなぁ。

たくさん出来たからタッパーに入れて冷蔵庫に。

ご飯のおかずにもおつまみにもー。

で、、野菜は

にんじんとセロリのスティック!

細切りにしたにんじんとセロリ。

セロリがやけにスジが凄くて硬かったー。美味しいんだけどー。

プレーンなマヨネーズを器に入れてます。

こうみると、どれもこれも細?切り!

細切り美味しい!

てな感じで お酒は。。。

日本酒(玉乃光 純米吟醸 酒魂)です!!

さっぱりと飲みやすい辛口のお酒。

こういうメニューには日本酒があうなぁ。

おちょこで飲むってのがまたなんとも・・・。

おちょこでのんびり飲んで、呑み終わったらきゅっとフタして冷蔵庫に。

しばらく日本酒を楽しみますー。

 

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