※この記事はこんな人向け
・スーパーで「松前漬けの素」を見かけて気になっている
・ちゃんと美味しくできるか不安
・ゼロから作るのは正直めんどくさい
結論から言うと
この松前漬けの素、かなり楽で、普通に美味しかったです。
数の子を足すと満足度が一気に上がります。
ラクト山科に無印良品スーパーが入っていた話
山科駅のそば、ラクト山科に以前は大丸デパートが入っていたんだけども、2019年3月で撤退。
ラクト山科は京都のいろいろなお菓子屋さんが集まっていたので京都から他所へ行くときのお土産を買うの後に凄く便利だった。
大丸が撤退するとは知っていたけど、お菓子屋さんのフロアも大丸だって言うことをまったく認識していなかった。
普通に実家に帰る前に、お土産買うつもりで立ち寄って、工事中だった時の衝撃！めちゃめちゃ困った！
大丸の後に、またお土産やさんを集めた所が入ってくれると良いなぁと思っていたら、まるっと無印良品が入っていた。
地下１階から１階・２階と全部無印良品（大丸入っていたところ）
いつもの無印の雑貨や家具や家電の他にも、フードコートやスーパーも無印良品になっててびっくり。
お土産ものの売り場ないじゃーーーん
とショックは受けたけれどもそこは無印良品。見てるだけでもテンションあがる。
このときは実家に帰る途中で立ち寄ったのであんまりゆっくりできなかったけど、一通り見てきた。
スーパーではいつもの無印のカレーをいくつかと、無印良品の商品じゃないけれど、松前漬けの素（松前漬けキット？）が売っていたので母へのお土産？用と自分用に購入。
松前漬けの素の中身と用意したもの
昆布とスルメの千切り、タレが入っているもので数の子はお好みで入れてね！て感じ。
やっぱり数の子は入れるでしょ。と、別なスーパーで小さめの数の子がたくさん入って１パック980円で売っていたので母と半分こ。
実家から家に戻って作ってみた。
数の子の塩抜き（正直よく分からん）
※ここが一番不安だったところ
数の子の塩抜き、正直「これで合ってるん…？」ってなりました。
まず数の子はうすい塩水を作ってそこで塩抜き。
数の子を扱う（数の子の塩抜き）ことって年に一回ぐらいしかないから全然コツが掴めない。
味見しつつ（味見してもよくわからん）塩抜き。白い膜も出来る限り掃除。
塩抜きしすぎると苦くなるとかなんとか聞くし、確かに塩味がしなくなると苦味を感じるような気もする。
多少の恐怖を覚えつつ、抜きすぎないように適度に数の子の塩抜きを頑張る。
昆布とスルメイカはざっと水洗いしてザルにあげる。
松前漬けのたれは水で2.5倍に薄める。
昆布とスルメイカと数の子とたれをビニール袋に入れて漬け込む！
空気を抜いて、口を縛って冷蔵庫へ・・・・。
松前漬けを漬けて1日目・2日目の変化
正直、待てへんかった（笑）
「もうええやろ…？」ってなるやつ。
うん。数の子はぽりぽりしてて昆布の粘りも凄くて、タレの味もしっかりでウマい。日本酒にあう！
ただ。確かに早すぎなのか昆布はちょっと固め。数の子は色も黄色いまま。
もうちょっと漬けたほうがいいかと更に次の日・・・・やっぱり待ちきれない・・・
いや美味しい。日に日に馴染んで柔らかくなっていく感じ。
結論：
味は1日目でもOK。
でも昆布の柔らかさを求めるなら2日目以降が安心。
食べてみた感想
数の子もしっかり色がつく感じ。
冷蔵庫の漬け込んだ袋からちょこちょこ取り出して、数日で美味しくいただきました。
スルメや昆布は自分で細切りにするのは結構しんどいので、切ってもらってあるとラク。
（スルメイカをはさみで切る大変さは、イカにんじん作りで経験済み！）
手軽に自分で作る楽しみがあって、これは良いかもです。
毎日育っていく感じもよし！
数の子の塩抜き感覚を覚えているうちに、数の子使って松前漬けまた作ってみます！
今回のまとめ
- スーパーの松前漬けの素は「買い」
- 数の子は後入れで失敗しにくい
- 最低1日、できれば2日置くと満足度アップ
