祇園 原了郭さんの黒七味はおうどんやお蕎麦にかける以外にお料理にかけるのもおすすめー。

黒七味は原了郭(はらりょうかく)さんの商品で見た目が真っ黒の山椒が効いた七味です。

これが美味しい。
ごまの風味や山椒の風味もバランス良く、辛味もしっかりあるので何にかけても負けず、かと言って主張しすぎず、ビシッと決まる感じ。

私も京都に来るまでは全く知らず、山椒もあまり使うことも無かったのだけど、こちらを知ってから中華料理系や和食の料理などにも色々振りかけてます。ウマい。

原了郭さんの黒七味の蓋を開けたところ。

原了郭さんの黒七味の入れ物の蓋を開けたところ。

ここのところ、我が家はこの原了郭さんの黒七味を切らしていて、絶対使いたいピータン豆腐に黒七味がなくて物足りない思いをしていたのです!

原了郭さんの黒七味の入れ物。コルクの栓になって開けしめしやすくなりました

原了郭さんの黒七味の入れ物

買える場所は、デパートや京都駅などで、うちの近所ではうっていない!

黒七味が買える北限はどこなんだろといつも大きめのお店に行くたびに探すんだけど見つからない。。。

ネットでも買えるけど、アホみたいに値段高かったり(送料込みになってるのかも)。。。商品が普通のお値段でも送料を考えるとどうしても割高。

四条や京都駅まで行くしかないのか。。。とおもっていたのだけど先日、祇園に寄るチャンスが有り、本店で久しぶりに黒七味買えました!

祇園の本店はここ。

いつも、川端通り沿いの市営駐車場に車を停めて、てくてく歩いてくんだけど、まだ着かないなーまだ着かないなーって不安になってきた頃に到着するんよね。。。
思っている以上に八坂さん側に近い場所にある。忘れないように書いておこう。。。
マップで見ると真ん中あたりなんだけどねえ・・・・。

なんだかんだで黒七味が買えてめちゃうれしい。

詰め替え用1袋(8g)を3袋購入して1000円ちょっと。
本店はそんなに大きいところではないけれど、黒七味の他にも山椒だったり、カレーだったり、色々商品がおいてあって、お味見もさせてくれる。
原了郭さんで売られている白だしに、黒七味を一振りしたものをくれたり。

祇園 原了郭さんの黒七味 詰め替え袋

祇園 原了郭さんの黒七味の詰替え用袋。

詰替できる容器は、まえは蓋の部分も木?でぎゅっとねじ込んだら取れなくなってしまいましたー!
新しい黒七味の容器は、蓋の部分がコルクになっていて開け閉めしやすい。いや助かる。
ふと、袋に書いてある賞味期限を見ると12月24日。。。。クリスマスまでか。。。。割と賞味期限短いなーー香りのものだしなーーしょうがないよなーーー多分使い切れないなーーーと思う。3つは買いすぎたか・・・・・。多少賞味期限過ぎても気にしないけど。。。

余談ですが、祇園を歩いてて しょうが餃子で有名な歩兵さんを見つけておおお!(ミーハー)てなってました。
松本家で見たことある!けど開いてる時間では無かったので、素通り。巽橋から道を入ってきたところに有ったとは知らんかった。まあなかなか行く機会なんかないんだろうなあ。。。
餃子といえば王将で生餃子ぐらいかなー。

余談でした。。。

で、原了郭さん黒七味の利用法をご紹介。

 

麻婆豆腐の出来上がりに振りかける!

麻婆豆腐

麻婆豆腐。最近は賽の目に切るとかせずに一丁どーんといれて混ぜちゃうことが多いかも。

麻婆豆腐をつくったときに、食べる時にパラッとかけると香りも辛味もいい感じ。
炒め合わせるとかに使うんじゃなくて、あくまでも最後に振りかける感じ。

 

もやしと豚バラの蒸し料理にもー。

もやしを鍋に入れてお酒少々ふりかけて、豚バラスライスを上に並べて、蓋をして蒸したもの。
ここにポン酢をかけて、黒七味をふりかけると美味しい。
こちらで作ったもの
節約料理なのかな?ともかく手軽なもやし豚肉蒸し。

 

自家製鳥ハムでバンバンジーを作って黒七味。

鶏ハムでバンバンジー。

鶏ハムを使ったバンバンジー。きゅうりの千切りの上に細切り鶏ハム。芝麻醤を使ったバンバンジーのタレの上に黒七味。

きゅうりの千切りの上に細切りにした鶏ハム。そこに芝麻醤でつくった胡麻ダレをかけて、黒七味。
この写真は鶏ハムだったけど、ささみでも作ったりしますー。

 

親子丼にも黒七味。

親子丼(ご飯なし)白だしで玉ねぎを先に煮てそこに細切れにした鶏肉。卵は2回に分けて入れて最後に色味にネギ。

白だしで玉ねぎを先に煮てそこに細切れにした鶏肉。ちょっと味見をして調整。卵は2回に分けて入れて最後に色味にネギ。

おうどんやお蕎麦なんかにも、いいし、親子丼にもあう。
和風でも中華でもー。洋風は試したことないー。合うのかな。

お椀に、おネギと天かすと白だしを入れてお湯を入れて、お吸い物にして、そこに黒七味もありです。

色々使えるので、とーってもおすすめです。小袋に入って持ち歩きできるのもあります。

お土産にもいいと思いますー。

 

原了郭 本店

 〒605-0073
京都府京都市東山区祇園町北側267
祇園了郭ビル 1F

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