王子サーモンのスモークサーモンを買ってみたので、休日のランチでお味見してみた。
Yahoo!ショッピングで、500gを送料込み1,600円ほどで購入。
スモークサーモンってお店とかでちょこーっとサラダに乗ってたり。パン屋さんのオシャレサンドイッチにすこーし挟まれているのを食べることがあるくらい。
一度ちゃんとした美味しいスモークサーモンを食べてみたいなーといろいろ調べたところ王子サーモンという会社のサーモンが美味しいらしい。デパートで買えたりするスモークサーモンはこちらのものが多いとか・・？
じゃあかってみよう！！と王子サーモンYahoo!店で”訳あり スモークサーモン 切落し 500g ”を発見した。
よくよく見ると、ノルウェー産とチリ産とある・・・どうちがうんだろ？？両方買おうかな？？と思ったけれどもそこはぐっとこらえて今回はノルウェー産を選び、PayPayポイントなども使って送料込み1,680円で購入できた。お得ー。
せっかくのスモークサーモン。美味しくキープしたい！
注文から4日ほどで届いたスモークサーモンは冷凍だったので、少しだけ解凍して小分けにして冷凍庫で保存することに。
少し解凍して柔らかくなったスモークサーモンはすごくきれいなオレンジ色で、脂がすごい！手に着いたスモークの香りが全然取れない！いい匂いなんだけど。。。
そんなこんなでなるべく幅広のまま小分けになるように頑張ってだいたい80グラムずつぐらいを目安にせっせとラップしジップロックに入れて冷凍庫へ。
メインのお皿にはゆで卵と低温調理した鶏むね肉。オニオンスライスとキャベツをしっかり塩もみして水気をしぼったものに、マヨネーズと粒マスタードで味付けしたもの。上に色味で水菜を少し。
サーモンがメインなので味付けは控えめに。
そこに王子サーモン！お味見なのでちょこっと添えてみる。
パンは北大路駅の”オーボンパン パンプロジャポン”さんの多分ブリオッシュかな？たぶん！頂き物なのでわからず！
そして！白ワイン原茂ワインさんの デラウェア 2024 750ml 。。。。スモークサーモンなのでね。白ワインをね！？
というわけで・・・いただきます。。。。
スモークサーモンうまーーーーーーい！！！
びっくり美味しい。なにこれ。
サーモンのクセはもちろんあるんだけどもスモークの風味でそれがいい感じに包まれていてむしろ良さになってる。
これはいいスモークサーモン。素人でもわかる美味しさだ・・・。
でも、ところどころ少し塩味が強いかも。商品ページにあった「塩辛い部位が入ることがある」という説明は、このことかなと思った。
でもしょっぱーい！！て感じではなく、ちょっと塩味強いね？て感じぐらい。野菜と合わせて食べたら問題なく。ほんとに美味しいスモークサーモンってあるんだなぁ。としみじみしつつ。。。原茂ワインさんのデラウェアワインを。。。。
・・・ワインもうまーーーーーーーい！！！
ワインもすごく美味しい。甘くてさわやか。ブドウの香りも良くて、兎も角すっきりしててサーモンと合わせるとスッと魚の脂を連れて行ってくれる感じ・・・・これはゴクゴクいけちゃうやつだ！！油断すると一本空けちゃうやつだ！！あぶない！！
美味しいワインは飲んでなくなっちゃうのが悲しい。。。当たり前だけど。つい在庫状況を確認したりして、売ってるなぁと、安心する。まだ買わないけど。。もう一本あるので誰か遊びに来てくれた時に開けよう・・・。
見てると飲んじゃうので。しっかり蓋をして冷蔵庫にしまう。
鶏むね肉も低温調理器で作ったものでしっとり柔らか。酸味のあるキャベツとオニオンスライスともよく合ってよかった！こちらもワインにあう。
スモークサーモンが美味しすぎてオリーブオイルとも合わせて見たかったのにすぐ食べちゃった。。ので。また色々違う食べ方でも食べてみたいと思います！
ひとまず。とっても美味しい贅沢ランチ。ごちそうさまでしたー。
