2025年のお正月に作ったものまとめ（黒豆・伊達巻・松前漬け）

毎年土井先生のレシピで作る定番。今回はまーったく塩やお醤油を入れずおせちにあう甘い黒豆を目指してみた。
ほぼ沸かさずゆっくりと何回か火入れして美味しくできた！来年もこんな感じにしたいなぁ。

毎年大量に作るお正月のお野菜枠。去年まではNHKの一晩大根と人参を酢につけるレシピで作ってたけど今回はそのレシピで作らなかった。そしたら酸っぱさ足らない。そして日にちでの変化がない感じのなますになってしまった・・ちょっと失敗。。。美味しいんだけどねえ。。。

お酒にも合うし、ちょこっとでもテーブルにあると嬉しい一品。
毎年塩抜きの加減をつかむのに苦労するので今年は年末前に試作を二度ほどしてみた。ので、なかなかの出来になった。松前漬け美味しいねー。

炒り鶏は作っていてもすごく楽しいんだけど、煮てるうちに鶏肉が消えていく・・・煮すぎ？

去年からの定番。低温調理器で作ると簡単だし、華やかだから外せない。
2025年は遊びに来てくれた友達にも食べてもらって好評だったー。

初挑戦。どっかのサイトみてたらレシピが乗ってたのでやってみた。
ハンディブレンダーを使うのはなんか楽しい。
個人的には伊達巻が苦手なので自分で作ってみたらどうかなー？と思ったけど、、、まあ美味しい・・？やっぱりなんかお菓子みたいー。。

前々から気になってたけど、今年初めて挑戦。伊勢丹の地下の八百一さんで戻した棒鱈を買ってきて煮てみた。正解がわからない・・美味しいんだけど。。。うーん？？
小さな海老芋は美味しくて来年も焚いてみたいなー。

干しシイタケ美味しい！これでも十分おつまみになる！
お醤油は2回にわけて入れるのと冷ましてから煮返したりとかいろいろがんばったー。