実家から送られてきた荷物にハーブ類が入っていたのでサラダを作る

実家からお肉やら野菜やらが届いた。

ありがたーい。すごく嬉しい。

お肉は牛コマと豚コマ。直売所とかの野菜と、実家の畑で取れたハーブ類。ディル・ルッコラ・セロリなど。

セロリ・ディル・ルッコラ・ルッコラの花・山椒も

セロリ・ディル・ルッコラ・ルッコラの花・山椒も

ハーブ類たちは、届いたときはさすがに、へにゃっとなっていたけれど、ボウルに水と一緒にいれておいたらぴんぴんになった。

いいねーグリーンいいねー。そのまま飾ってもいい感じ。

でも悪くならないうちに食べなきゃ。とサラダを作ってみた。

自分的に、サラダは 基本になる野菜 色味野菜 アクセント 肉っけ をのっけるとステキサラダになると思う(あくまで自分的に) ボリュームアップなどもオプションであり。

基本となる野菜は レタス・サニーレタス・水菜・大根の千切り など。薄めの色合いでお値段お手ごろでばりっと沢山入れられるもののイメージ。

トマト・ハム・サニーレタス・オリーブ・新玉ねぎ・実家から送られてきたハーブ類のざく切り

トマト・ハム・サニーレタス・オリーブ・新玉ねぎ・実家から送られてきたハーブ類のざく切り

色味野菜はトマト・にんじん・キュウリ・パプリカ など 色がはっきりしていて華やかになるやつ。

アクセント オニオンスライス・オリーブ・ナッツ・くだいたポテチ など 食感や味などでおっ!て感じのやつ。

サニーレタス・トマト・ゆで卵・オリーブ・スライスオニオン・ディル

サニーレタス・トマト・ゆで卵・オリーブ・スライスオニオン・ディル

アクセントがしっかりしてると、味付けがあとはオリーブオイルだけでもいけたりも。

今回貰ったディルやルッコラって結構こっちかな。色味というより、味のアクセントがすごい。

肉っけ! ハム・ソーセージ・シーチキン・甘辛く煮付けた牛肉(牛肉サラダ美味しい)・ゆで卵 など。これがないと、葉っぱばかりになっちゃう感じ。やはり欲しい。

ハムだったら細切りにしたり、ソーセージは薄く輪切り。他の野菜と混ざりやすいサイズに切るのがいいと思う。

ボリュームアップ ジャガイモ・マカロニ・パスタ・クスクスなど 炭水化物!

水菜・オニオンスライス・トマト・オリーブ・ディル・ハム

水菜・オニオンスライス・トマト・オリーブ・ディル・ハム

これがばーんとのってる(混ざってる)ともうサラダだけで夕飯が完結(する場合もある)。

サラダの味付けは シンプルにマヨネーズだけ、 ちょっと和風に マヨネーズ+ポン酢  おしゃれな(?)感じで オリーブオイル+レモン+塩+コショウ そこにミックスハーブや粒マスタード、お醤油など。

味噌マヨネーズもいいし、わさびマヨネーズもあり。

あんまり美味しくないドレッシングを買っちゃったときはそれにオリーブオイルや色々混ぜてアレンジしたりも。

そのときのサラダの内容ににあわせてかける物を変えたり。

レタス・きゅうり・新玉ねぎ・ディル・ハム・ミニトマト

レタス・きゅうり・新玉ねぎ・ディル・ハム・ミニトマト

それこそアクセントや肉っけによって味付けをしなくていい時もあり!

大体夕食にはサラダを作るようにしてるので、マンネリになりがちなんだけど、いつもと違うハーブ類で美味しいサラダを食べれましたー。

 

2 COMMENTS

maki

はじめまして^^とっても美味しそうです♡サラダ大好きな娘が、横で同じのを作って欲しいと言っています!

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monini

Makiさま
こんにちはー。
サラダ美味しいですよねー。
贅沢にゆで卵と生ハムたっぷりのせたサラダが食べたいですー。
是非makiさん宅でも美味しいサラダをー。

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